说📪🝭🎕起茅台专用高粱,也是一个从山野劣种逆袭到身价百倍的传奇励志故事。
高粱作为一种🁸种植历史悠久的农作物,在北方🖫🕡很🗊常见。
和根红苗红的北🛗🜢方高粱比起来,茅台本地高粱,不过是一“山野劣种”。
“不择地利,不辞瘠薄🜃⛄🗴,不受肥力,产量吝啬”,像野草一样的生长习性,更像一个冥顽🆨💅🏝不化的熊孩子。
但是,🍳正如丑小鸭最终变成白🙈🈜⚮天鹅一样,“山野劣种”因其独特的优势而涅槃。🅮
因为茅台本地高粱的直链淀粉比例高达90,比其他高粱产区多了🕨🌇☥三分之一,十分有利于茅台镇酱香酒传统🜂⚻工艺的多轮次翻烤,营养的消耗也在合理的范围之内,因而是酿制茅台酒的绝佳选择。
但茅台本🂭💅地高粱发展之路也不是一🝝🌄帆风顺的。
它虽然是酿制茅台酒♉🆦👵的不二选择,但在历史🄜上,却有着一个致命的缺点产量低,亩产只有75公斤。
也正因为产量太低,严重制约了茅台酒的产🄜量,也使得一坛看似不起眼的茅台酒,🔋留下了几多神秘。
直至当地育种中心精挑细选出最优良的品种,经过8年的繁育,🙧才得到完美符合茅台酒酿🆨💅🏝造要求的新品🎤种,同时亩产能达到400公斤。
除了在茅台核心产区,其他地方产不出这种高粱🗊。这是大自然给茅台镇人民的礼物,也是茅台镇人民致富的渠道。
茅台人极为珍视这种来自♸🍍大自然的馈赠,当地也在大力扶植种植这种高粱,提高农民的生产积极性,也规定不得使用农药等。
另一方面,长期以来,茅♸🍍台一直坚持以远高于市场平均价格的优🙧惠条件收购本地高粱,10余万户农民成为直接受益者。遇到收成不好的年份,茅台还补贴。
茅台高粱基地采取“公司+基地+🝝🌄专业合作社+农户”的模式,对基地农户免费投入有机高粱种子、有机肥、生物制剂、绿肥等,实际农户成本为劳动力成本。
这样一来,对于当地来说,🟐没有比种高粱更好的高效替代产业。
虽然高粱是小杂粮,但作为🟐地方特色产业,与同季粮食作物相比,效益更高。