“这是我的菜品，樱桃肉，请三位🆉评委老师慢用。”程怀志将托盘上的菜品🅳💖，🛥轻放在评委面前。
三名评委点头，从程怀志开始烹制，他们就已经猜到了程怀🙧🌭🂐志的菜品，并对这道传统菜肴，充满了♴期待。
同🃆🕣样的食谱，🃇🕨🃇🕨不同的厨师，所烹制的菜肴，味道极有可能天差地别。因此，这样的菜品，很考察厨师的基本功。
尤其这道樱桃肉🃰🜾，在清代的时候，被记录在《御茶膳房档》里，其本身的品质，更是毋庸置疑。
面前的樱桃肉，菜如其名。
樱红色的樱桃肉被油脂包裹，全身泛着明亮的光泽，经过直剞刀处理的肉皮，被切割成一个个的正方块。在受热之后，每个小块的🂆🌡边缘向内收缩，而中间凸起，形成了一个个圆润的弧形，而油亮通红的色泽，又让人感到了一种来自玛瑙般的温润细滑。
摆放在樱桃肉两侧的豌豆，绽放☕⚴出富有生命力的翠绿，与鲜艳红亮的肉质形成了鲜明的对比🏜🚹。
“好漂亮！”
“这是菜品吗？看起来像是艺术品啊。”
“真的好想放在手中把玩。”
“不行了，口水……口水都要流出来了。”
……
凯瑟琳听👶🍙不太懂四周响起的议论声，当然，就算她能听懂，也不见得有精力去顾忌这些。
她所有的注意🃇🕨力，都放在了大屏幕的菜品上。
刚才，当程怀志走下舞台的过程中，凯瑟琳已经看到了樱桃肉的大致形状，当时只是觉得，这道菜品的色泽👢非常鲜艳，而且明亮的外观也告诉她，这道菜品的外表附着有大量的油脂，吃到嘴里，应该会🁖🅮非常油腻。🕺🎨
然而，但大屏幕给出这♻🍪道菜品的特写时，凯瑟琳的🛒🛵眼睛🖱🖛📑立刻明亮起来。