和面时☛，在面团里加入🟢🞷😱的“灰”，实际上是碱，却又不是🏚🚫普通的碱。
用戈壁滩所产的蓬🟣🟁草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出🝍来的面条爽润透黄、筋道有劲。
和面之后，放置一段时🟢🞷😱间，再进行溜条，揪成两厘米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条👆。
随后，就是极有画面感的拉面过程。
“要不让我试试？？”杜学斌主动举手要求🍊。
“可以啊，记住要领，拉面的速度要快，拉出的面条粗细均匀，而且不能断裂。”乔智放缓手上面🝈条的速度，告诉众人细节。
杜学斌在乔智的指导下尝试拉面，没拉两下就断了，“算了，我还是不添乱了，等我学🞌会拉面，天都黑了。🝍”
乔智笑道：“我记得你和李梦甜在电🇷🝐视剧里扮演的可是个包子🌎♡铺老板，没想到面食的功夫没有学到位。”
杜学斌知道🁴乔智做了准备工作，哈哈大笑，“要我调🛱☨🁽馅料，捏包子，蒸上☛⛲🞘几笼可以，但让我拉面，还真是不行，没有个几年的功夫，学不成，徒增笑料。”
最终🄹🂠还是得自己来干这个活儿，乔智手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，手心上翻，使面条🕝💰形成绞索状🍨，同时两手往两边抻拉。
旁边的工作人员鼓起了掌，乔智尴尬一笑。
自己不像是在做饭，像🟢🞷😱是在表🕡🗒演杂技🇷🝐的猴子。
向晚林站在旁边抱着泡枸杞的热水杯，表情凝重地感慨，“拉面的确是🟥个技术活，”
乔智将面条放入锅中，稍煮一下⛵即捞出，面条光滑筋道，柔韧不粘，放入熬煮了数小时的牛骨汤，在😆最上面加入牛肉片，撒上翠绿色的葱沫子，“第一碗好了，谁先吃？”
杜学斌迫不及待🂭👿🎥，自告奋勇，“我来，我来！🖜📡🜘”
李梦甜笑道：“刚才📉🙂杜老师累坏了，肯定很饿，就让他先吃被！”