章光航从料理台后走出来。
观众席上发出了阵阵惊呼。
1米92，让人难以忽视的大长腿，生生把短短几步路走出了t🃥🙵🎫台走秀的架势。
章光航挑食材很🝦快，只用了几十秒就从24块三文鱼中挑出了他想要的，端着盘子回到厨艺台。
江枫走了过去。
一眼扫过去，都差不多，应该是刚杀几个小时放干净血后冷鲜😇⚷🖆，挑了一块肉质稍微肥厚一些的，江枫就端着盘子回料理⛧🜲🆅台了。
他没有做🍘过鱼脍，在场的🖯绝大多数厨师应该也没做过鱼脍。🚈👞
作为一个🍘讨厌生食的人，江枫去日料店从来没点过生鱼🅀🃜片，主要是因为贵而且大多数师傅的🖙刀工也不咋地。
但是基本的理论知识江枫还是有的，脍鱼的时候要顺着纹理🚈👞切，越薄越好，肉色越偏橘色越好。😴🅩比如说他挑的这块，远离🀺🁸鱼尾，靠近鱼腹，肉质细腻，油脂分布均匀。
早挑的确有优势，脍这种体现食物本味将食材🄀🝭的鲜发挥到极致的料理方式，食材本身的品质越好，鱼生的味道也就越好。
等场上的24位选手都拿到了各自的三文鱼，江枫已经把面前的三文鱼块研究得透彻🙵🎭🔕了。
纹路，肉质，油脂的分布全都摸得透透的。
脍一片鱼生，只需要一秒。
主办方给了每位选手这么大一块三文鱼，又给了十分钟🅀🃜如此充裕的时间，就是为🜭🅙了让他们脍出自己最满意的五片鱼生交给评委品尝。
“比赛开始。”主⚠持人宣布道，🕻🎴🕏屏幕上再次出现倒计时。
江枫拿着🍘菜刀，全神贯注地盯着面前的鱼肉🔐⛘🚮。