郑轲挂掉电话之后，很长时间没有说话。
本以为托德只是一名比较厉害的厨师☪，没想到这场比赛，竟然会背负着如此沉入的主题。
但是，远🞤🖋月学园的衰⚛💊落，真的靠一个人就能阻挡吗？
郑轲摇了摇🍏头，至少他不🉅会是远月学☪园的救世主。
四天后的比赛……巧克力……
郑🀳🀶轲叹了一口气，看着面前的食谱，突然发现这本资料，对这场比赛的帮助，微乎其微。
“叮咚。”
“您好，准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音，立刻站了起来，☪打开房门，⛊一名工作人员推着一个餐车站在门口。
“先生，您好，这是您需要的材料。”
郑轲微微点头🅼，接过了推车，把食材放入🛀厨房，又🕌把推车递给了工作人员。
关上门后，郑轲直接来到了厨房——查阅资料固然重要😥，但是在查阅之前，也要先找到问题，才能更有针对性地准备比赛菜品。
巧克力无🞤🖋论是用来装裱，还是作为🗂😵食材、制作甜点，其实都需要打破🕲🍠🉢巧克力固有的形态，经过融化之后，再重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后，倒入锅中进行加热，被切碎的巧克力快速融化，彼此粘黏在一起，渐渐的成为了极为浓稠的液体👲🌱——不，这时候称之为液体似乎并⚷🖁🏨不太合适，正确的说法应该是🈚⚠‘流体’。
等到完全融化之后，郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。为了保证其快速♌降温，郑轲又将小钢🄟⚙盆放入冷🏽🟤水中。
这种方法，在巧克力制备🉅中经常被用到。如果直接将巧克力融化，得到的‘流🄜⚁🎚体’也能在冷却之后固定，但口感会非常差，而且表面也没有光泽。