“！！！”
在场的都是行家，看了杜
清和这刀功，已经惊讶得说不出话来了。
老伍对旁边的一个评委说道：“这年轻人的刀功，已🔓⛸🟇经算是国内首屈一指了。”
其他评委也点头认同，但还是不出声。不能先入为主，这是做评委的基本素质。
第二道菜🝁是热菜，杜清和选择的是“雪里梅香”。
其实这道菜和之前的“初雪落梅花”的蛋黄虾仁差不多。只不过做起来更加费事而已，因为“雪里梅香”要弄得像幅山水画一样，必须用到樱桃榨汁来点做梅花，其中的梅枝，是☏要用黑木耳切成的形🙼🏰状，非常考验🁃刀功。
至于主菜，其实也是虾仁，但是还有蟹肉，有马蹄（荸荠）蓉。虾仁里面藏着蟹肉，还☮有火腿。这几味混在一起，滋味是非常诱人的。这道菜的香气一经传播👰，在场的人都开始吸气。
“什么啊，这么香？”
“不知道啊，看样子像是蟹肉？”
“蟹肉能这样？我看是火腿……”
大家猜测不一，但是一个主厨点出了其中奥秘：“这应该是经典粤菜‘雪里🅵藏🝽🐫珍’，不过这香气🚌💁异乎寻常啊！”
在场的都是行家，这么一说，大家都🅊🄳🁧明白了。
原来是这道菜！
大家的期待感一下就下去了，因为这是经典粤菜罢了。再加上那凉拌黄瓜，虽然刀功很惊艳，但是创意似乎不够📼啊！
再一看王锦辉，果然是米其林二星主厨，实力很是雄厚。第一道凉菜，选择的是冰晶红果。这是一道创意粤菜，其实就是西红柿榨汁之后，再给冻🃢上罢了。但是，冻也要冻得艺术，因为西红柿汁里，还有其他东西，温度是很讲究的。从外表来看，这一道菜更加精致，好似水晶球一样，也像果冻，很诱人。