第11章按萧阳说的做
米兰看了萧阳几💥秒,随后一转身,按照萧阳说的话,去找八角等辅材去了。
“黎可,按萧阳说的做。”
萧阳⚾🖿😜清洗完鲈鱼内脏,又找出一些姜黄粉,倒入米饭锅中,焖至了一些米饭。
“米兰,你俩记住我说的话,我怎么说,你怎么做,现在的情况,无法在食材上超过对方,我🍽们只能另辟蹊径,你将磨碎的莳萝和八角,均匀的抹在鲈鱼体内,一个地方都不能放过,再在鲈鱼身上🙀撒些橄榄油和胡椒粉,放入烤炉,烘烤二十三分钟左右,注意,这个时间没有限制,待两面金黄,尾部泛红时取出,上茴香和酒精,等鱼身燃火。”
“黎可,我刚刚让你拌的酱汁,要隔水加温,等鱼身火熄👟🍮后,均匀的浇上去,米饭蒸制十分熟,也要浇上🔒⛧酱汁,鱼肉经火烧后更为鲜香惹味,茴香的气味也会更加浓郁,在香味上,要远超鲷鱼!再通过姜黄饭提香,能将这道菜的香味完全发挥出来。”🞽
萧阳一口气说完,也没理🕪🌝米兰和黎可是否理解,再次问😹🆓🏋道。🍽🍡
“第二道菜是什么?”
“海鳌虾。”
“海鳌虾?”萧阳站在案板前思考🅳了两秒,随后自水缸里取出一只鲜活的龙🚽😺虾,虽💁是鲜活,但却比不上米兰对手带来的肉质紧凑,饱满。
“取些龙蒿🞤🖄和芹菜茎,红🕪🌝葱头,研磨黑胡椒,干邑🙣🌏,把芹菜粗韧纤维刮掉,取四十克切成块,剩下切成五毫米粗,六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
萧阳动手🂪👨为龙虾放尿,切斩,嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油,放锅里火融化,蒸去水分,留六十克😹🆓🏋净黄油,快。”♾🎂🎏
“哦。”米兰这边才刚将鲈🟐鱼放进🅳烤箱,就赶🛕紧跑过来听萧阳的吩咐,开始融化黄油。
“黎可,你取黄💥💥油四十♈🆞🐯克,将芹菜条稍炒,随后用水炖煮,要保证芹菜的脆度,米兰,黄油化开了么?”
萧阳已经切好龙虾,剥去🕪🌝外壳🗛,一条条新鲜的虾肉摆在眼前。