乔智对师大食堂当日的销售情况很满意。
后厨有四个团队，主厨是钟石、郝旺，还有两名新招聘的主厨陈涛、欧🗑🚼😰陆。
四个🜠🃢人，每个人有六人团队，比起乔智🞞🕏当初在职大创业，要有好的基础。
说一切都在掌控之中有点装逼。
但早在前两天乔智便对开业当🛢日🗉🙴🎥的销售业🜷绩有了九成把握。
乔帮主的食堂二楼针对学生群体，是看脸、看天气，但一😦🃧楼🝛🝰是有计划性的安排工作。
几天前乔智参加过世🔎⛊😯界烹饪协会的交流大会之后，预约量便已经满了。
根据🜠🃢预约人数，🜳🆍按照人均客单价计算营业额并🐳🝀不是太难的事情。
乔智将🀲食堂装修的进程控制在一个可靠的节点，其实也有考虑与世烹交流会配合时间。
世烹交流会自己一旦获胜，短期时🍳🌌间内肯定会有一波强劲的宣传，届时肯定会有人被带动，考虑来师大食堂品尝美食。
一步算一步，步步谨🔎⛊😯慎细致，这便🍳🌌是乔智的成功要素。⛫🝚
乔智🜠🃢只开放了三分之二的区域，🗉🙴🎥不仅计算了员工人数，而😦🃧且还计算了客流的可续性。
目前🜠🃢的流量，能保证一到两个月之🍳🌌内🈫🁐🄼，每天保持稳定有序上升的状态。
如果一下子将所有♹🍗的区域全部🛢开放，后厨一来负荷太🔞🁬🈸大，二来会偶尔会出现空档期。
现在乔帮主的食堂，采取的是，“🍳🌌客等位”模式。
一旦出现“位🔎等客”的情况，极容易引起不可控的恶🔞🁬🈸性循环。