第一四二章做面包的技巧
2016年4月2日。周六。
今天是周🟗末，甜甜姐姐和仙仙姐姐好久没有回家了，几天都回家了，留下乐乐姐姐值班，昨天和陈经理他们确定了装修报价，今天装修队要进场装修，苗苗姐姐留下来等待装修队进场。
今天美美也出去雪雪店里学习做面包的技术，店里只留下小美一个人，好在装修队下午才进场，那边还有青🄩⛸🟇青可以跟进，乐🔄♬乐姐姐和苗苗姐姐就在小木屋里面帮忙！
上午面包公🈑司送来了第一批面包坯，让她们试验一下，并告诉她们冷藏的方法，需要使用时，再拿出😤🃗🗿来做面包♋。
乐乐姐姐做蛋糕还可以，面包就没有做过，还是有点不自信，好在中午吃完饭，高个学姐徐⚃🎭🔘同学过来了，今天她要继续做她的拿手好戏：小熊面包！
乐乐姐姐站在一旁，认真的学习着如何🁥🇹做面包。
做这个小熊面包的关🛔键是造型，要用面块捏出小熊🕇头和耳朵的模样，还要在适当位置，用黑白色的巧克力，画出小熊的眼睛和嘴巴。
徐学姐先把黑芝麻粉、🝭白糖和黄油A混合均匀，揉成25克一个的小球，放冰箱里冻硬。然后把面包坯拿出一大块，放在大案子上揉和了一会，然后放入醒发室醒发。
“我们先做第一次醒发。”徐学姐说道：“这个面包要醒发两次，第一次👙醒发的温度是28度，面团醒💀🎲🔽发到现在的2.5倍，就差不多了。”
“嗯，那要发很大啊？”乐乐姐姐问道。
“也不仅仅看发多大，看着差不多的时候，用手沾高筋面粉插进面团进行检视，如果面团依旧很挺，不塌陷，压出来的小洞不会回弹，就说明发🞀👄🆖酵好了。”
“这个要多久时间？”乐乐姐姐继续问道。
“这个不一定，大约2🝭0-30分钟，要看温度和面团的情况，主要还是看面团膨胀🞺🙐🉡的情况。”🔑
“徐学姐，你从🞺🙎🞺🙎哪里学的做面包？”乐乐姐姐好奇的问道。
“我嘛，有一个亲戚开了一家面包店，我经常过去吃，没事就在旁边看，咱🈜⚵🕱也不能光吃不干活啊，有时也就帮助她做面包，也就学会了一些做面包的方法。”徐学姐解释♨道。