抱歉🞇💄🏖发晚了，刚回家，被逼了一天的婚，我太难了
杀一条鳗鱼，从开始的饿鱼，再到剖鱼都是一系列的技术要点。
首先要用鳗鱼钉把滑溜的鳗鱼固定在案板上，然后用一种专🗈业鳗鱼切片刀，以🂣🐩极🝘快的速度剖开鱼身，接着同样快速去掉鱼刺。
这时候但凡动作🟅🚴有所延缓，📈鳗鱼的血就会流失严重，味道也就大打折扣，而切鱼的时候，要是经验不足，切出💛💦大小不均匀的鱼块，那么烤制的时候就很难做到受热均匀。
还没完，剖鱼之后，就是串鱼了。
和穿鸡翅、羊肉不同的是，鳗鱼不仅滑而且还很薄，所以，只有技🚫🖗💬艺熟练的串鱼师傅，才会准确无误的把鱼串好。
而烧鳗鱼，更是考验师傅的功夫，只有那些精准掌握了火候的师傅，才能烧出软糯冒油🈤没有腥味的鳗鱼来。🜰🅲
所以，这个烧鳗鱼的过程📬，需要师傅🃆🕡们耗费很⚌久的时间才能掌握其中要领，有可能这个时间就是一辈子。
也只有食材上和制作🞯🗩技艺的双重讲究🃆🕡，才能成就一碗🃔正宗的鳗鱼饭。
当然了，做饭这事儿，甭管是自己吃还是开门纳客，🃔没点配方还真不一定撑得下来。
而烤鳗鱼所用到的酱汁，便是各家的秘方所在，可以说rb的每一家鳗鱼饭店铺都有属于自己酱汁配方，每一家吃起来口味略显不同，但是，很多外面的餐厅，甚🁺至自家吃的鳗鱼饭，基本都是现成的鳗鱼汁，流水线产物，吃起来很容易腻口。
当然，如今的rb，便宜又能大口吃的鳗鱼饭早已成为过去式，但是，对于吃货们而言，如果有机会，还是要去rb吃一碗正宗的鳗鱼饭，毕竟，🗕正🅻🝥宗的鳗鱼饭在rb，可以看作是一门艺术。
曾经香江的一位食神菜篮子就说过，rb全国的⛣🜑🁙鳗鱼饭，最好的一家，是名古屋的“蓬莱轩”，有机会一定要去尝尝。
不过今天，杨森从日🞯🗩料店请来的大师🃆🕡傅，可是曾经在金本兼次郎手下学习过，想必实力不俗，可🏲以期待一下。
值得🞇💄🏖一提的是，这位大师傅还带了俩助理，其中一位还是位颜值颇高📃😌的，一看罗圈腿🖄🐇就知道是rb女人，别问为什么，问就是天生的
杨橙趁着他们在聊天的时候，特意跑到厨房去观摩，也顺🔀♋便跟rb妹妹聊了几句，可惜人家不懂英文♃🅲，没聊成功。